Nutbread
Zutaten:
1 Tasse Wasser
200 g Datteln (gehackt)
2 Teelöffel Butter
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse weißer Zucker
2 1/4 Tassen Mehl (Typ 505)
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Walnüsse (gehakct)
Einen Brotkasten mit Butter einfetten.
Das Wasser aufkochen und über die Datteln gießen, Butter dazugeben.
Zucker und Ei verrühren, bis die Masse schaumig wird.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Immer umschichtig die Zuckermasse und die Dattelsuppe dazugeben und mit den Knethaken unterheben.
Zum Schluß die Nüsse dazugeben und bei 160°C backen (mit Alufolie locker abdecken).